- 1,5 kg de cabrito
- 5 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1/2 colher (sopa) de colorau
- 2 folhas de louro
- 1 dl de vinho branco
- 3 dl de azeite
- 1,2 kg de batatas
- sumo de meio limão
- sal e pimenta q.b.
- Cortar o cabrito em pedaços e cobrir com 2 cebolas, os alhos picados e temperar com sal, pimenta, colorau, louro e o vinho branco.
- Deixar marinar cerca de 4 horas. Findo esse tempo colocar a carne num tabuleiro, juntamente com a marinada.
- Adicionar metade do azeite e levar ao forno, a 200º cerca de 35 a 40 minutos.
- Descascar as batatas e as restantes cebolas em gomos. Temperar com sal, pimenta, colorau e o restante azeite e levar ao forno a 200º por 40 minutos
- Antes de servir regar com o sumo de limão.
- Observações: As batatas podem ser adicionadas juntamente com a carne, mas pessoalmente gosto mais quando assadas em separado!
