- 1,5 kg de cabrito em pedaços
- 200 g de cebola picada
- 4 dentes de alho picados
- 150 g de salpicão em rodelas
- 50 g de banha
- 0,2 l de vinho tinto
- 1/2 molho de salsa em rama
- 0,5 dl de azeite
- Colorau, louro, sal e pimenta q.b.
- Aloure a cebola e o alho no azeite, refresque com o vinho tinto e deixe ferver.
- Triture este preparado com a varinha mágica e leve ao lume. Adicione o salpicão às rodelas.
- Quando levantar fervura, junte o cabrito temperado com sal e pimenta.
- Rectifique os temperos e deixe apurar.
- Se for do seu agrado, perfume com salsa em rama e retire do lume.
- Coloque o cabrito no centro do prato e acompanhe com arroz branco.
