Esta receita de sopa de cação é excelente para dar a conhecer a tradicional comida Portuguesa. Com o excelente sabor dos alhos e coentros, esta sopa cremosa é uma delícia e todos vão adorar! É fácil, experimente!
- 2 postas de cação
- 1 litro de água
- 50 ml de azeite
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 4 dentes de alho
- 1 molho de coentros
- 2 colheres de sopa de farinha
- Pimenta (a gosto)
- 1 folha de louro
- 1 cebola pequena
- Pão (a gosto)
- Sal (a gosto)
- Coloque o cação numa tigela e tempere com azeite, alhos picados, pimenta, pimentão doce, coentros picados e louro.
- Coloque a água temperada com sal e uma cebola descascada num tacho e leve a ferver em lume alto. Quando começar a ferver, reduza para lume médio-baixo e adicione as postas de cação juntamente com a marinada.
- Deixe cozer cerca de 10 minutos.
- Quando o cação estiver cozido, retire-o com uma escumadeira para uma taça. Retire as espinhas ao peixe e reserve. Retire também a cebola e o louro.
- Adicione a farinha peneirada à água de cozer o cação, mexa com uma colher de pau e leve o tacho a lume brando até o caldo engrossar ligeiramente; cerca de 3 a 4 minutos.
- Desligue o lume, coloque novamente o cação no tacho e deixe repousar cerca de 5 minutos.
- Sirva a sopa de cação com pequenos pedaços de pão (a forma tradicional de servir é com os pedaços de pão dentro da sopa).
