Ingredientes
- 1,5 kg de peixes variados
- 400 g de amêijoas
- 5 tomates
- 4 batatas
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho
- 100 ml de vinho branco
- 100 ml de azeite
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de salsa
- Sal e pimenta q.b.
Preparação
- Descasque e corte as cebolas em rodelas e disponha-as num tacho. Descasque e pique os alhos e junte à cebola.
- Adicione os tomates, previamente limpos de sementes e cortados em pedaços.
- Regue tudo com o azeite, junte a salsa e o louro e cozinhe, em lume brando.
- Descasque e corte as batatas em rodelas e adicione ao tacho. Regue com o vinho branco, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar.
- Quando as batatas estiverem meio cozidas, junte os peixes, limpos e cortados em pequenas postas. Disponhas as amêijoas por cima, tempere com sal e pimenta e tape.
- Deixe cozinhar, em lume brando, por cerca de 10 minutos.
- Antes de servir, adicione o vinagre e agite a panela.
