- 600 g de bifanas pojadouro de porco
- 2 cebolas
- alho moído q.b.
- 1 lata de tomate pelado (425 ml)
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 1 ½ dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 1 pimento verde pequeno
- 1 pimento vermelho pequeno
- sal e pimenta de misturas q.b.
Coloque as bifanas num recipiente, tempere-as com sal, pimenta, alho moído, em camadas, junte o vinho e o pimentão doce, misture tudo e deixe marinar, tapado, durante 60 minutos.
Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas finas. Lave os pimentos, retire-lhes as peles brancas e as sementes e corte-os em tiras finas. Pique o tomate pelado com a varinha mágica. Deite para um tacho metade da cebola, dos pimentos e do tomate. Adicione as bifanas juntamente com a marinada e cubra com o resto da outra metade da cebola, dos pimentos e do tomate.
Regue tudo com o azeite, tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, durante 20 minutos. Verifique o sal, retire do lume e sirva com uma guarnição de batatas cozidas.
