- 300 g de mexilhões demolhados
- 300 g de lingueirão demolhado
- 200 g de tomates
- 1 Pimento Vermelho
- 1 pimento verde
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 3 dl Azeite
- 2 dl de vinho branco
- 2 folhas de louro
- Fatias de pão caseiro q.b.
- Tabasco q. b.
- Salsa q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em meias luas e lamine os alhos.
- Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em rodelas ou em tiras.
- Lave os tomates e corte-os em rodelas.
- Deite o azeite num tacho, junte os alhos laminados, metade da cebola e dos pimentos e depois o tomate.
- Junte as folhas de louro, os mexilhões e o lingueirão escorridos e espalhe por cima a restante cebola e pimentos.
- Regue com vinho branco, tempere com um pouco de sal e pimenta, tape, leve ao lume brando e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.
- Rectifique o sal e a pimenta, tempere com um pouco de tabasco e sirva sobre fatias de pão torradas.
- Pode polvilhar com salsa picada.
