Ingredientes para 5 ou 7 Pessoas

• 2 kgs de lulas limpas congeladas
• 2 tomates maduros
• 1/2 pimento vermelho
• 1 a 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 1 cálice generoso de vinho branco
• 1 pacote pequeno de polpa de tomate
• água, azeite, sal, orégãos, manjericão e pimenta q.b.
• 2 folhas de louro
• 1 caldo knorr de galinha
• 1 raminho de coentros
• cerca de 1,5 kg de batatas
• + 4 medalhões de pescada

Preparação:

1. Comece por semi-cozer as lulas num tacho à parte. De seguida, escorra-as. Abra-as para verificar como está o seu interior, apesar de limpas algumas ainda trazem uma palhetazinha transparente semelhante a plástico… As que tiverem, retire-lhes isso. Corte em pedaços, reserve. 
2. Num tacho bem grande, forrado com algum azeite, leve ao lume os alhos picados, o pimento picado, os tomates picados, a cebola partida às meias luas, as folhas de louro, uma pitada de sal e o caldo knorr.
3. Deixe alourar, junte as batatas partidas em pedaços médios com a grossura de um dedo (em termos de altura) e acrescente água.
4. Tape com a tampa e deixe cozinhar uns 5 minutos. Adicione a pescada (se quiser e precisar que o prato lhe renda mais), a polpa de tomate e o vinho branco.
5. Deixe cozinhar e reduzir um pouco o molho.
6. Por fim, acrescente uma pitada de pimenta, os orégãos e o manjericão. Junte as lulas.  
7. Mexa bem, rectifique o tempero e deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos, não muito mais pra que as lulas não comecem a encolher e cuidado para não empapar as batatas!
8. Polvilhe abundantemente com coentros picados e sirva. Acompanhe com uma salada.