- 4 medalhões de pescada
- 700g de lulas cortadas em pedaços
- 750g de batatas cortadas em rodelas grossas
- 100 ml de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros cortados em cubos
- Meio pimento verde cortado em tiras
- Meio pimento vermelho cortado em tiras
- 1 folha de louro
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 raminho de salsa atado com um fio
- 200 ml de vinho branco
- Sal q.b.
- Pimenta q.b.
- Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos, os pimentos, a folha de louro e o tomate.
- Mexa e deixe refogar tudo durante 10 minutos.
- Depois de tudo refogado, adicione o vinho branco, o cubo de caldo de peixe e o raminho de salsa.
- Tempere com sal e pimenta.
- Junte 1 litro de água e deixe o caldo ferver durante 15 minutos.
- Passado os 15 minutos, adicione as lulas e os medalhões de pescada. Deixe ferver.
- Quando começar a ferver, junte as batatas.
- Tape e deixe cozer entre 10 a 15 minutos.
- Quando as batatas estiverem cozidas, está pronto a servir.
