- 8 Batatas médias
- 8 Postas de pescada
- 1 Cebola grande
- 1 Tomate maduro grande
- 1 dl de vinho branco
- 2 Dentes de alho
- 1 Folha de louro
- 1 Pimento verde
- 1 Colher de (café) colorau
- 1 Raminho de salsa
- Sal e pimenta q.b.
- Descasque a cebola, lave-a e corte em rodelas finas, reserve.
- Descasque as batatas, lave-as e corte em rodelas, reserve.
- Descasque o tomate e corte-o em cubos.
- Corte o pimento, rejeitando as partes brancas, corte em tiras.
- Num tacho, regue com um pouco de azeite, disponha as rodelas de cebola, as batatas, o tomate, o pimento, os alhos.
- Disponha as postas de pescada e tempere com sal, a pimenta, o colorau e o vinho branco e a salsa.
- Deixe cozinhar cerca de 20 minutos, ou até estar cozinhado sacudindo o tacho de vez em quando.
- Se necessário poderá adicionar água quente.
