- 1 embalagem de tranches de pescada
- 1 embalagem de rodelas de lulas
- 3 tomates
- 1 pimento vermelho
- 1 cebola grande
- 8 batatas médias
- 1 ramo de salsa
- 2 pimentos picantes pequenos
- 8 dentes de alho
- azeite
- sal
- água
- 3 pães (bicos)
- Num tacho largo, colocar um fio de azeite no fundo, 1 camada de cebola às rodelas, 1 camada de batata às rodelas, 1 camada de tomate e de pimentos às rodelas, alho em lascas, e salsa.
- Em seguida, colocar o peixe e as lulas e temperar com sal. Finalizar repetindo as camadas iniciais, até ao alho e à salsa. Temperar com azeite.
- Juntar um pouco de água e só quando começar a ferver é que se acrescenta o necessário até atingir o nível dos ingredientes sólidos, pois os vários componentes, libertam água e faz subir o nível do molho. Ferver até estar cozido.
- Numa taça à parte, partir o pão grosseiramente com a mão e quando a caldeirada estiver pronta, regar o pão com molho, para ensopar. Servir como acompanhamento da caldeirada.
