• 1 kg de argolas de pota
• 1 lata de tomate pelado picado
• 5 a 6 batatas grandes
• 1 cebola
• 1 tira de pimento verde
• 1 tira de pimento vermelho
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.
• Azeite q.b.
• Vinho branco q.b.

1. Descasque a cebola e corte-a em rodelas para um tacho. Descasque as batatas e corte-as em rodelas e coloque-as por cima da cebola. Adicione o tomate pelado picado.
2. Por cima do tomate coloque as argolas de pota (se comprar congelado, certifique-se que estão descongeladas na altura da confeção). Decore com pimento cortado em tiras finas. Tempere com sal e pimenta.
3. Regue, generosamente, com azeite e vinho branco.
4. Coloque a tampa e ponha ao lume, no mínimo, durante 35 minutos.
5. De vez em quando abane o tacho, mas nunca mexa com uma colher.

Opção nº 2

• 1 kg de tentáculos de pota
• 400 g de batatas
• 3 tomates maduros
• 1 Pimento Vermelho
• 1 pimento verde
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 1 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• Sal e pimenta q.b.

1. Coza a pota em água abundante durante cerca de 40 minutos. Depois escorra-a, deixe-a arrefecer, corte-a em pedaços e reserve.
2. Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas ou rodelas e pique os alhos. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
3. Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e peles brancas e corte-os em tiras. Lave e corte os tomates também em rodelas.
4. Leve um tacho ao lume com o azeite e junte os alhos, a cebola, a pota, os pimentos, o tomate e a batata em camadas.
5. Regue com vinho branco, tape e deixe cozinhar, em lume brando, até as batatas ficarem cozidas. Tempere com sal e pimenta e sirva decorado a gosto.