- 2 pacotes de postas de tintureira (cada aprox. 600g)
- 5 batatas
- 2 cebolas
- 4 tomates
- ½ pimento
- 5 dentes de alho
- salsa
- azeite
- água
- sal
- 1 colher de chá de pimentão em pó
- 1 colher de café de gengibre em pó
- 1 colher de café de louro em pó
- pimenta branca moída na hora
- Lavar os vegetais e descascar as cebolas, as batatas, os alhos e tirar a pele ao tomate. Parti-los em rodelas.
- Colocar azeite no fundo de um tacho grande. Colocar em camadas metade das quantidades da cebola, seguida da batata, depois o tomate e finalmente o pimento.
- Por cima, dispor metade do peixe e raminhos de salsa. Temperar com sal, pimenta, gengibre, louro e pimentão.
- Repetir os ingredientes noutra camada por cima.
- Colocar água até 2/3 do tacho e levar ao lume a ferver durante pelo menos 15 a 20 minutos.
Sopas de Pão
- Colocar 3 pães (bico), partidos com a mão em pedaços, numa taça. Regar com molho da caldeirada até ensopar completamente. Servir a acompanhar a caldeirada.
