• 1 kg de enguias
• 1 kg de taínhas
• 500 gr de batatas
• 1 cebola
• 120 gr de pão caseiro (duro)
• 1 dl de azeite
• 3 tomates (grandes)
• Água
• Sal
• Pimenta

Deita-se a cebola cortada às rodelas num tacho com azeite e deixa-se a cozer em lume muito brando. Misturam-se a seguir os tomates e água suficiente para cozer os peixes, já limpos e cortados aos bocados, que se deitam na frigideira logo que a água ferva. Temperá-los com sal e pimenta e quando estiverem cozidos tirá-los para uma travessa de serviço.
As batatas, previamente cortadas em rodelas, cozem-se no mesmo caldo.
Servir tudo junto, num prato, sobre fatias de pão.