- 1/2 galinha
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 300 g de carne de vaca para cozer
- 400 g de couve lombarda
- 1 raminho de hortelã
- 400 g de pão de centeio
- sal q.b.
- Corte a galinha ao meio e coloque-a numa panela de pressão. Junte a cebola, os alhos, a carne e a couve e tempere com a hortelã e sal.
- Cubra com água, tape a panela e deixe cozinhar, por 35 minutos.
- Decorrido o tempo, retire a galinha, a carne de vaca e a couve e passe o caldo por um passador de rede. Corte as carnes e a couve em pedaços e junte-os ao caldo.
- Corte o pão em fatias e distribua-as pelos pratos. Disponha a sopa por cima e sirva.
- Dica: Quando juntar os legumes à sopa, acrescente 50 g de arroz lavado e escorrido.
