- 1 kg feijão branco
- 1 kg camarão (reserve a casca)
- 1 kg tomates picados (tem que ser bem vermelhos para dar cor)
- 1/2 kg cebolas médias picadas
- 1 cabeça de alho grande (batida no liquidificador com água e óleo)
- 1 pimentão pequeno picado
- pimenta e sal a gosto
- 1 maço médio de coentro picado
- Pegue a casca do camarão e coloque pra cozinhar em 1 litro de água. Coa .
- Cozinhe o feijão branco com esta água de camarão em uma panela de pressão por 15 minutos ou até que esteja macio. (Eu deixo até os feijões estarem desfazendo).
- Em uma panela à parte coloque um pouco de azeite, o alho batido (ou bem amassado).
- Quando estiver dourando coloque os camarões, quando estiverem rosados coloque a cebola picada, o tomate picado, o pimentão picado, a pimenta e o sal.
- Quando estiver tudo refogado coloque o coentro e por último o feijão já cozido e deixe ferver.
