- 500 g couve galega para caldo verde
- 2 lt água
- 450 g de batatas
- 1 c. sopa Sal Grosso
- 2 dl azeite
- Coloque ao lume numa caçarola, a água e o sal. Logo que começar a ferver, coloque as batatas descascadas e cortadas em pedaços.
- Estando cozidas esmagam-se voltando a colocá-las na água da cozedura, juntando as folhas de couve cortadas para caldo verde, depois de bem lavadas em duas ou três águas.
- Junte o azeite e deixe levantar fervura por dois ou três minutos com a caçarola destapada, para a couve ficar bem verde.
- Sirva em tigela juntando uma rodela de chouriço para dar gosto.
- Acompanhe com broa de milho ou pão de centeio.
