- 5 a 6 dl de leite de coco
- 1 cebola
- 1 kg de camarões
- 2 tomates
- 1 colher de café de açafrão
- sal q.b.
- piri piri q.b. (para mim, muito)
- 1 dl de azeite
Descascam-se os camarões em cru. Reserve.
Num tacho leva-se ao lume o azeite, a cebola picadinha. Logo que a cebola esteja loura, junta-se o tomate sem peles nem sementes e picado e deixa-se cozer até se desfazerem. Junta-se o miolo do camarão e deixa-se tomar gosto, mexendo por 2 minutos. Adiciona-se o leite de coco misturado com o açafrão, a malagueta e o sal. Deixa-se fervilhar em lume brando durante 15 minutos. Sirva em travessa acompanhado com arroz branco.
