- 1 kg de camarões
- 5 dentes de alho
- 2 piri-piris frescos
- sal q.b
- pimenta em pó ao gosto
- sumo de limão q.b
- 2 folhas de louro
- óleo de girassol para fritar q.b
- coentros frescos picados
- Limpam-se os camarões, tirando-lhes a tripa, sem lhes tirar a casca e reservam-se.
- Pila-se o alho, sal, pimenta e piri-piri até ficar uma pasta, que se junta ao camarão reservado.
- Juntam-se as folhas de louro e o sumo de limão e deixa-se marinar tudo por uns 20 minutos.
- Põe-se o óleo numa frigideira e quando estiver quente, fritam-se os camarões, sem o molho do tempero e colocam-se num pirex.
- Reduz-se o óleo da frigideira e junta-se então o molho do tempero, baixando o lume e mexendo sempre até engrossar um pouco.
- Rega-se o camarão frito com esse molho já pronto e salpica-se com coentros picadinhos.
- Observações: Acompanha-se com batatas fritas aos palitos ou com arroz branco e bastante salada de alface com tomate e milho.
