• 500 gr de camarão médio
• Óleo para fritar q.b.

Para o polme

• 1 colher de chá de fermento em pó
• 150 gr de farinha de trigo
• 150 gr de amido de milho
• Sal fino q.b.
• 1 ovo
• 250 ml de água com gás (fria)

1. Retire a casca aos camarões deixando a cauda. Tempere com sal e pimenta e reserve.
2. Para o polme, adicione todos os ingredientes numa taça e mexa com uma vara de arames.
3. Este processo deve ser rápido para não se perder a levedura do polme: Passe os camarões pelo polme e frita em óleo a 180º.
4. Escorra em papel absorvente. Sirva de imediato enquanto estão crocantes.
5. Acompanha com arroz branco e um molho a gosto.
6. Pode servir acompanhado de tirinhas de cenoura e pepino que também se podem molhar no molho!