Para 2 pessoas:

• 1 embalagem de mozzarela ralada
• 1 embalagem de bacon cozido
• molho de tomate
• molho bechamel
• 10 cogumelos frescos laminados
• 1/2 cebola cortada em meias luas
• margarina para barrar a forma
• 5 folhas de lasanha fresca
• azeite q.b.
• 6 folhas de manjericão fresco

1. Comece por saltear a cebola no azeite.
2. Quando estiver douradinha, adicione os cogumelos e vá mexendo.
3. Retire apenas quando tiver reduzido a água que os cogumelos largam.
4. Barre o fundo da forma com margarina.
5. Coloque um pouco de molho de tomate e reserve.
6. No meio de uma folha de lasanha coloque um pouco do refogado de cogumelos, umas tirinhas do bacon e um pouco de queijo ralado.
7. PAsse uma das pontas da massa por cima do recheio e puxe para a ponta de forma a que não saia pelas extremidades.
8. Enrole o resto da massa e coloque na forma.
9. Repita o processo para as restantes folhas de massa e coloque na forma.
10. Por cima, verta o restante molho de tomate, seguido do bechamel (1c.sopa de manteiga, 1c.sobremesa farinha, 8 c.sopa de leite, pimenta e noz moscada) e polvilhe com o restante queijo ralado.
11. Leve ao forno pré-aquecido cerca de 15/20 minutos.
12. Antes de servir enfeite e polvilhe com o manjericão fresco.