- 1 cabeça de alhos
- folhas de louro
- salsa
- azeite q.b.
- 1 copo de vinho branco
- limão
- pimenta q.b.
- sal q.b.
- 3 cebolas médias
- ½ pimento encarnado
- 1 c. de café de gengibre em pó
- Tempere o peixe com sal, pimenta e o gengibre em pó, também no seu interior.
- Coloque no interior do peixe uma folha de louro, e uns raminhos de salsa.
- Forre o tabuleiro de ir ao forno com papel vegetal, corte o limão ás rodelas finas, coloque o peixe em cima do limão.
- Coloque no tabuleiro, as cebolas, os pimentos e o tomate cortados.
- Regue com o vinho branco, e com um fio de azeite.
- Corte a cabeça dos alhos com casca, ao meio e coloque no tabuleiro com a parte cortada para baixo.
- Salpique também os legumes com um pouco de sal e pimenta.
- Leve ao forno pré aquecido a 200º durante 30 minutos, confirme se está assado pois tem a ver também com o tamanho e a grossura do peixe.
- Sirva de imediato com batatas assadas ou cozidas.
