- 1 emb. de Caprichos do Mar
- 300 g de arroz agulha
- 6 dl de água a ferver
- 100 g de cebola em cubos
- 200 g de cenoura baby
- 100 g de tomate em cubos
- 100 g de ervilhas congeladas
- azeite q.b.
- 1 cubo caldo de tomate
- flor de sal e pimenta de misturas q.b.
- Cozinhe os Caprichos do Mar de acordo com as instruções da embalagem (preparei-os no forno).
- Prepare o arroz: coza a cenoura e as ervilhas em água a ferver, temperada com sal, durante 5 minutos, escorra e reserve.
- Num tacho ao lume, deite o azeite, deixe aquecer, adicione o cubo tempero e deixe desfazer. Adicione a cebola e o tomate e deixe refogar ligeiramente.
- Adicione ao tacho o arroz e deixe-o fritar durante 1 minuto, mexendo sempre.
- Junte a água a ferver, reduza o lume para o mínimo, tempere com a flor de sal, a pimenta, adicione a cenoura, as ervilhas, envolva tudo muito bem, tape o tacho e deixe o arroz cozer até a água evaporar (+/- 10~15 minutos), mexendo com frequência.
- Retire do tacho para uma travessa e sirva de imediato com os Caprichos do Mar.
