- 1 Pimentão verde
- 2 Cebolas
- 2 Tomates
- 1 Pimenta verde
- 5 pimenta de cheiro
- 4 Dentes de alho
- 250 g de Aviú (mini camarão seco de rio)
- 3 Limões
- ½ maço de chicória do Pará
- 1 Punhado de alfavaca
- 1 Punhado de coentro
- ½ xícara de chá de azeite
- 150g de farinha d`agua
- Em uma tigela coloque o aviú e adicione água até cobrilos, esprema os limões por cima e mexa bem.
- Em seguida, com a ajuda de uma peneira, escorra toda água e reserve somente o aviú.
- Descasque e pique a cebola em cubinhos pequenos, e os dentes de alho.
- Pique os tomates, o pimentão e a pimenta verde. Junte a chicória do Pará, o coentro e a alfavaca e pique bem picadinho.
- Em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione o alho e a cebola.
- Refogue bem e coloque o aviú reservado. Na sequência adicione o pimentão e a pimenta verde.
- Misture e coloque o tomate, a chicória do Pará, a alfavaca e o coentro. Misture novamente.
- Corte a pimenta de cheiro ao meio e adicione na panela.
- Coloque um litro e meio de água na panela e deixe ferver. Quando começar a ferver, adicione a farinha aos poucos e mexa sempre para não embolar.
- E assim a mojica ira engrossar ficando com uma textura cremosa. Sirva em seguida.
- Dica: Não é necessário colocar sal pois o aviú já é muito salgado.
