- 500g de migas de bacalhau descongelado e demolhado
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 100g de bacon em cubos
- 1 alho francês
- 7 ou 8 cogumelos frescos
- 1 tomate maduro
- 4 colheres de sopa de polpa de tomate
- ½ lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de caril
- Sal e azeite q.b.
- Levar um tacho largo ao lume e colocar um fio de azeite. Juntar a cebola e os alhos picados.
- Depois de alourarem, juntar o bacon em cubos e o alho francês em rodelas. Deixar alourar novamente.
- Adicionar o tomate sem pele, a calda de tomate e os cogumelos cortados em quartos.
- Temperar com um pouco de sal e envolver.
- Por fim juntar o bacalhau, o caril e o leite de coco.
- Envolver tudo muito bem, tapar o tacho e deixar cozinhar em lume brando por 10 minutos.
- Servir quentinho acompanhado com arroz branco.
