Para 4 pessoas:

• 800 g gambão argentino 10/20
• 150 g cebolas
• 15 g alhos
• 150 g mangas maduras descascadas
• 3 c. sopa azeite
• 1 c. café cominhos
• 1 c. chá caril
• 2 dl limas de coco
• 250 c. café
• iogurtes grego natural sem açúcar
• 1 ramo coentros
• sal
• malagueta (facultativo)

1. Descasque o camarão e tempere-o com o sumo de lima e um pouco de sal.
2. No azeite, refogue a cebola e os alhos picados até a cebola ficar macia.
3. Aromatize com o caril e os cominhos, mexa bem, verta o leite de coco e o iogurte, envolva e deixe ferver.
4. Adicione os camarões para que cozinhem durante 4 minutos, verifique o sal, junte os coentros e a malagueta cortada em pequenos pedacinhos.
5. Sirva com a manga cortada em fatias finas e acompanhe com arroz preto.

Opção nº 2

Para 2 pessoas:

• 12 gambões da Argentina selvagens descongelados
• 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1 cebola vermelha
• 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 dente de alho esmagado ou ralado
• 1 embalagem de pasta de caril vermelho
• 1 manga madura e firme
• 200ml de leite de coco
• 1 colher de chá de açúcar amarelo
• 1 colher de chá de molho de peixe
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• sal
• coentros frescos
• arroz branco cozido
• iogurte natural

1. Retiram-se as cascas ao camarão, abrem-se as costas com uma faca e retira-se a tripa (contém areia).
2. Aquece-se o óleo de amendoim e juntam-se 4 cabeças de camarão e a cebola que se deixa amolecer em lume brando.
3. Adiciona-se o alho e o gengibre ralados, mexe-se por uns segundos e junta-se a pasta de caril.
4. Junta-se a leite de coco e deixa-se ferver durante 2 minutos.
5. Entretanto descasca-se uma manga, e corta-se em cubos.
6. Adiciona-se a manga ao molho de caril e deixa-se cozinhar por 2 minutos até que se forme uma fina camada brilhante por cima.
7. Ao fim dos 2 minutos juntam-se os camarões, o açúcar, e o molho de peixe, mexe-se e deixa-se cozinhar por 1 minuto em lume brando.
8. Desliga-se o lume e junta-se o sumo de limão e os coentros picados.
9. Serve-se de imediato com arroz branco e iogurte natural.