Ingredientes para 2 pessoas:

• 600g de caranguejo real com casca e partido em pedaços
• 1 cebola grande
• 2 dentes de alho
• sal q.b.
• 1 colher de sopa de pó de caril
• 1 colher de chá de curcuma (acafrão das indias)
• 100g de coco em barra (em alternativa 200ml de leite de coco)
• óleo vegetal q.b.
• coentros q.b.

Preparação:

1. Leve um tacho ao lume com o óleo e refogue a cebola e os dentes de alho picados.
2. Junte depois o pó de caril e a curcuma e deixe fritar em lume brando (poderá acrescentar malagueta seca ou piri.piri moído se gostar do seu caril mais picante).
3. Se necessário acrescente umas gotinhas de água de modo a que a mistura não queime.
4. Acrescente o caranguejo em pedaços e envolva no refogado. Acrescente o coco em barra partido em pedaços e acrescente um copo de água a ferver para formar o leite de coco (se não usar coco em barra acrescente o leite de coco mas não acrescente a água).
5. Tempere de sal a gosto e deixe ferver sobre lume brando cerca de 10 minutos para o molho apurar.
6. Antes de servir polvilhe com os coentros picados e sirva com arroz basmati bem soltinho.

Opção nº 2

• ½ chávena de óleo
• 1 cebola grande
• 2 tomates maduros
• 1½ caranguejos em pedaços
• 3 c. sopa de caril
• ½ c. chá de piripíri
• 1 lata de leite de coco
• 1 chávena de polpa de tomate
• sal e pimenta q.b.
• coentros q.b.

1. Verta o óleo para um tacho grande. Junte a cebola picada finamente e os tomates cortados em cubos pequenos. Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
2. Adicione os caranguejos partidos em pedaços, o caril e o piripíri. Mexa bem para incorporar os ingredientes, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando por cerca de 10 minutos.
3. Junte depois o leite de coco e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume brando por mais 20 minutos, mexendo sempre.
4. Sirva polvilhado com coentros picados finamente.