• 2  Peitos de Frango cortado em cubos pequenos
• 3 Colheres de sopa de Óleo
• 1 Cebola pequena picada finamente
• 2 Dentes de Alho picados
• 3 Colheres de sopa de Caril Indiano em pó
• 1 Colher de chá de Canela em pó
• 1 Colher de chá de Garam Masala
• 1 Folha de Louro
• 1 / 2 Colher de chá de Gengibre fresco ralado
• 1 / 2 Colher de chá de Açúcar
• Sal a gosto
• 1 a 2 Colher de sopa  de Tomate em Pasta
• 240gr.de Iogurte Natural (ou natas)
• 180ml de Leite de Coco
• 1 / 2 Sumo de Limão 
• 1 Colheres de chá de Chili Indiano em pó
• Salsa fresca picada para decorar

1. Aqueça o óleo num frigideira em lume médio. Refogue a cebola ate ficar translucida.
2. Misture  o alho, caril, canela, colorau, louro, garam masala, gengibre, açúcar e sal.
3. Continue mexendo  por 2 minutos.
4. Adicione os pedaços de frango, tomate, iogurte e leite de coco.
5. Leve a ferver, reduza o lume,  cozinhe por 20-25 minutos dependendo do fogão.
   
6. Retire a folha de louro e misture o sumo de limão e o chili Indiano. Deixe ferver por mais 5 minutos.
7. Sirva imediatamente acompanhado com arroz basmati.

Notas:

• Se quiser com mais molho ponha mais iogurte e leite de coco. Se ficar liquido ponha um pouco mais de iogurte, se ficar um pouco seco ponha um pouco mais de leite. 
  
• As especiarias variam do gosto de cada pessoa, por isso vá pondo aos poucos ate ficar ao seu gosto. Se preferir em vez de iogurte pode por natas.

Opção nº 2

• 2 peitos de frango (cortado em cubos pequenos)
• 3 colheres de sopa de óleo de amendoim
• 1 cebola pequena (picada finamente)
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de caril indiano em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 colher de chá de Garam Masala
• 1 folha de louro
• 1/2 colher de chá de gengibre em pó
• 1 colher de chá (bem cheia) de pimentão-doce
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
• 125g de iogurte natural
• 200ml de natas
• 200ml de leite de coco
• Malagueta indiana em pó (ou piripiri em pó) q.b.
• sal q.b.
• Coentros frescos picados (para decorar)

1. Corte os peitos de frango em cubos pequenos, tempere com sal e deixe tomar sabor por uma hora, pelo menos.
2. Num tacho anti-aderente aqueça o óleo e junte a cebola bem picada, refogando-a até que se encontre translucida.
3. Adicione o alho, o caril, a canela, o pimentão-doce, a folha de louro, o garam masala, o gengibre, o açúcar e sal.
4. Mexa sempre durante 2 minutos.
5. Ao fim deste tempo, adicione os pedaços de frango, o concentrado de tomate, o iogurte, as natas e o leite de coco.
6. Deixe ferver, reduza o lume, cozinhe por 20-25 minutos, aproximadamente, mexendo frequentemente.
7. Quando a carne estiver bem tenra, retire a folha de louro e junte a malagueta indiana, mexa e deixe ferver por mais 5 minutos.
8. Ao fim deste tempo verifique a se a consistência do molho está a seu gosto: se quiser com mais molho ponha mais natas, iogurte e leite de coco.
9. Se ficar liquido ponha um pouco mais de iogurte, se ficar um pouco seco ponha um pouco mais de leite de coco ou natas.
10. Sirva imediatamente acompanhado com arroz basmati e polvilhado com coentros frescos.