- 1 kg gambão argentino 10/20
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 3 c. sopa óleo
- 3 dl leite de coco
- 2 iogurtes grego natural sem açúcar
- 1 c. sopa caril em pó
- 1 lima
- 1 ramo coentros
- sal
- 1 malagueta
- 200 g arroz basmati
- Deixe descongelar um pouco os gambões e descasque-os, deixando-lhes a cabeça. Tempere com um pouco de sal e o sumo da lima.
- Descasque uma cebola e os dentes de alho, pique tudo finamente e deite para um tacho, juntamente com o óleo e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia.
- Junte o caril, mexa, acrescente o leite de coco e os iogurtes e deixe cozinhar até levantar fervura.
- Verifique o sal e acrescente a malagueta ou um pouco de pimenta acabada de moer.
- De seguida, junte os gambões e deixe cozinhar durante aproximadamente 10 minutos.
- Acrescente os coentros picados e sirva com o arroz basmati cozido.
