• 1 kg de postas de maruca
• 1 Cebola
• 1 c. (de sopa) de Manteiga
• 150 g de tomate pelado
• 500 g de miolo de camarão
• 2 c. (de sopa) de caril em pó
• 1 c. (de café) de piri-piri
• 2,5 dl de leite-de-coco
• 1 c. (de sobremesa) de farinha maisena
• 0,5 dl de água fria
• 50 g de amendoim torrado
• 250 g de arroz
• 5 dl de água fria
• sal q.b.
• folhinhas de hortelã q.b.

Retire a pele e as espinhas ao peixe, corte-o em cubos e tempere com sal. Pique a cebola e refogue-a na manteiga. Quando a cebola estiver alourada, junte-lhe o tomate e deixe refogar em lume brando, até que o tomate esteja desfeito e macio.

Acrescente os cubos de peixe e deixe cozinhar um pouco. Adicione o camarão, tape o tacho e deixe suar durante cerca de cinco minutos. Polvilhe com o caril, mexa e junte o piri-piri e o leite de coco.

Dissolva a maisena na água, adicione ao cozinhado e misture bem. Tape o tacho e deixe cozinhar, em lume brando, por 30 minutos, mexendo regularmente. Na hora de servir, junte o amendoim picado e decore com hortelã. Coza o arroz na água com sal e sirva-o, à parte, a acompanhar o caril.