- 300 gr de cubos de peixe (cherne ou tamboril)
- 8 gambas grandes
- 1 colher de chá de caril
- 1 colher de chá de Garam Masala
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 folha de louro
- Coentros frescos picados q.b.
- Óleo de amendoim q.b.
- Sal e malagueta q.b.
- 150 ml de leite de coco
- Pique a cebola juntamente com os dentes de alho e o gengibre e leve-os a refogar com um pouco de óleo alimentar.
- Deixe ficar uns minutos para a cebola perder acidez e junte depois a folha de louro.
- Deixe fritar mais um pouco e junte depois o pó de caril, a garam masala e a malagueta.
- Diminua o lume e cozinhe as especiarias para libertarem todo o aroma.
- Adicione depois o leite de coco e quando levantar fervura junte o peixe em cubos e as gambas. e tempere de sal.
- Deixe cozinhar por 10 minutos em lume brando.
- Antes de servir perfume com os coentros frescos picados.
- Sirva com um arroz basmati.
