- 4 tubos de potas
- 15 camarões
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- leite de coco (250gr)
- 4 colheres de sopa de coco ralado
- 1 maçã reineta
- coentros
- sal
- azeite
- caril a gosto
- piripiri
- Primeiro ainda um pouco congeladas (para ser mais fácil) cortamos os tubos de pota às rodelas e deixa-se descongelar.
- Cozer os camarões com sal e reservar um pouco do caldo.
- Num tacho deitar a cebola picada e os alhos e azeite a gosto e deixar a cebola ficar transparente, depois deitar o caril e 3 colheres de sopa do caldo do camarão e deixar ferver.
- De seguida deitar as argolas de pota um pouco de sal e piripiri, a maçã cortada aos quadradinhos e deixar ferver durante mais ou menos 10 minutos.
- Depois deitar o leite de coco e o coco ralado e coentros e deixar apurar.
- Retificar os temperos se necessário, deixar cozinhar de modo a ficar apuradinho.
- Deitar os restantes coentros quando for servido.
- Acompanhe com arroz branco.
