- 6 sardinhas em tomate
- 1 cebola grande picada
- 1 folha de louro
- 1/2 colher de chá de sementes de mostarda
- 2 colheres de chá de garam masala
- 1/2 malagueta verde
- 1/2 malagueta vermelha
- pedacinhos de tamarindo, a gosto
- 1 c. sopa de óleo
- Sal e pimenta preta q.b.
- Aqueça o numa frigideira e junte-lhe as sementes de mostarda para que libertem o seu aroma.
- Adicione o louro e a cebola picada e deixe-a cozinhar até amolecer ou ficar translúcida.
- Reduza o lume e junte a polpa de tomate, as malaguetas aos bocadinhos, os pedacinhos de tamarindo, o garam masala, envolva e deixe cozinhar durante cerca de 1 minuto.
- Adicione um pouco de água, cerca 3/4 de um copo e misture bem.
- Tempere com um pouco de sal e pimenta preta e acrescente as sardinhas juntamente com o seu próprio molho de tomate.
- Tape e deixe cozinhar, em lume brando, por 5 minutos.
