• 575 g carne de porco picada
• 2 c. sopa óleo
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picados
• 2 talos aipo picados
• 2 dl sumo de maçã
• 2 c. chá caril em pó
• 1 c. chá sal
• c. chá gengibre moído
• 1 c. chá cominhos em pó
• 1 maçã-reineta cortada em cubos
• 40 g passas
• 2 dl natas com limão

Leve uma frigideira grande a lume médio com o óleo e deixe aquecer. De seguida junte as cebolas, o alho e o aipo e deixe alourar.

Aumente o lume, junte a carne de porco e frite-a, mexendo sempre até esta perder a cor rosada.

Deite o sumo de maçã, o caril, o sal, o gengibre, os cominhos, a maçã e as passas. Misture tudo muito bem, reduza o lume e deixe ferver durante 5-8 minutos por forma a deixar evaporar o sumo de maçã mas sem deixar o preparado muito seco.

Retire a frigideira do lume, junte as natas e mexa muito bem. Leve novamente ao lume mas desta vez só para aquecer. Não deixe ferver para não correr o risco de talhar.

Pode servir com arroz e pepino.