- 2 peitos de frango cortados em cubos
- 2 colheres sopa de pasta de caril vermelho
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- 400ml de leite de coco
- 1 malagueta
- 1 bocadinho de gengibre
- 2 colheres sopa de polpa de tomate
- 1 raminho de coentros
- sumo de 1/2 lima
- vagens
- azeite
- Num tacho coloque um fio de azeite a cebola e o alho picado leve ao lume e deixe a cebola ficar translucida, junte a pasta de caril, mexa bem e deixe fritar ligeiramente.
- Junte o frango, misture bem para ganhar o sabor do caril deixe cozinhar um pouco, depois junte o leite de coco, envolva bem no frango, junte a polpa de tomate, o gengibre, a malagueta, tempere com um pouco de sal, deixe ferver junte as vagens cortadas em pequenas tiras e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.
- Por fim rectifique os temperos, junte o sumo de lima e polvilhe com coentros.
