- 1 kg de carne de vaca em cubos pequenos
- 1,5 kg de batatas em cubos pequenos
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 1 caldo de carne
- 2,5 dl de vinho branco e tinto misturados
- 2 colheres de azeite
- 2 colheres de banha
- 2 colheres de sopa de calda de tomate
- sal q.b.
- Deite o azeite num tacho juntamente com a banha, deixe aquecer e junte a carne. Deixe corar em lume forte.
- Depois da carne ganhar cor, junte a cebola picada, mexa até a cebola alourar.
- Deite a cenoura em cubos, o caldo de carne, a calda de tomate e sal a gosto. Deite o vinho, deixe ferver com o tacho destapado, até evaporar o álcool do vinho.
- Baixe o lume e deixe cozer, se ficar seco, acrescente um pouco de água.
- Frite as batatas, e quando a carne estiver macia, junte as batatas.
- Deixe ferver só um pouco. Apague o fogão, e com o tacho tapado deixe passar 10 minutos.
