- 800 gr. de carne de vaca em pedaços, para guisar
- 2 cebolas médias picadas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cubo de caldo de carne
- 1 chávena de àgua quente
- 1 chávena de vinho branco
- sumo de 3 limões
- 2 colheres de sopa de paprica
- 200 ml. de natas
- 1 chávena de ervas aromáticas frescas picadas (salsa e cebolinho)
- Numa panela de pressão, aqueça a manteiga a doure a carne.
- Devido à quantidade de carne, dividi esta operação em duas vezes.
- Acrescente a cebola picada e deixe alourar.
- Adicione o caldo de carne dissolvido na àgua quente, o vinho, o sumo de limão e a paprica.
- Coloque a tampa na panela, aguarde até levantar a pressão desejada e conte cerca de 25 a 30 minutos.
- Este tempo vai variar consoante a qualidade da carne, como não gosto dela desfeita reduzo sempre alguns minutos.
- Deixe sair todo o vapor e junte o creme ou as natas, as ervas picadas e sirva com arroz branco.
