- 750 grs. de bifes de vaca
- 250 grs. de cebolas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 pão saloio
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 dl de caldo de carne
- 6 dl de cerveja
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- sal q.b.
- pimenta moída na altura q.b.
Tempere os bifes com sal e pimenta e reserve.
Seguidamente, coloque 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira e leve ao lume até derreter.
Aloure os bifes de ambos os lados.
Retire e reserve em local quente.
Na mesma gordura também as cebolas cortadas em meias-luas.
Depois, coloque num tabuleiro camadas de bife e de cebola, terminando com uma camada de pão fatiado, previamente barrado com mostarda. Reserve.
Prepare então o molho: derreta a restante manteiga e junte-lhe a farinha, mexendo bem.
Regue com o caldo de carne, mexa e acrescente a cerveja e o açúcar mascavado.
Assim que levantar fervura, retire do lume e passe por um passador de rede.
Regue o preparado de carne com este molho e leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
