- 500 g de carne de novilho picada
- 500 g de esparguete
- 1 lata pequena de feijão branco
- 1 lata grande de tomate pelado
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 1 malagueta
- Salsa picada
- Sal q.b.
- Descasque a cebola e os dentes de alho, pique tudo muito finamente, deite para um tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar douradinha.
- Adicione a carne picada e mexa até ficar bem solta.
- Junte depois o vinho branco, o tomate pelado picado com o molho e a malagueta cortada em tirinhas sem sementes, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, durante 15 minutos.
- Adicione depois o feijão branco escorrido, misture e deixe cozinhar 5 minutos. Retifique o sal.
- Coza o esparguete à parte em água temperada de sal durante 9 minutos.
- Depois escorra-o, deite-o para um tabuleiro fundo, espalhe em cima a mistura da carne e sirva bem quente e polvilhado com salsa picada.