Ingredientes:

• cascas de batata (sobras)
• 1 dente de alho esmagado s/pele
• pimenta e sal

Preparação: 

1. Coloca-se as cascas de batata num recipiente fundo de modo, adiciona-se o sal, pimenta e a água até cobrir.
2. Deixar a marinar.
3. Antes de fritar, retira-se as cascas e escorre-se bem (pode utilizar-se uma rede, ou um pano de modo a deixá-las mais enxutas). Fritar em óleo bem quente.
4. Devem ser servidas ainda quentes, pois é quando estão mais estaladiças.

• Nota: Pode servir estas cascas como aperitivo ou como acompanhamento de outro prato que fique bem com batatas fritas.