Ingredientes (4 pessoas)

• 2 cebolas grandes
• 1 alho francês
• 1 pimento verde
• 600 g de batatas médias para cozer
• 60 g de Vaqueiro Alho
• 600 g de tiras de choco congeladas
• 1 lata de tomate pelado em cubos
• ramo de cheiros (coentros/salsa e louro)
• sal
• pimenta/ piripiri

Preparação

1. Descasque as cebolas e corte em rodelas.
2. Corte o alho francês em rodelas e lave em água corrente.
3. Lave o pimento e corte-o em tiras ao mesmo tempo que o limpa de sementes.
4. Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
5. Espalhe a cebola e o alho francês sobre o fundo da cataplana.
6. Por cima espalhe a Vaqueiro Alho cortada em pedaços, as rodelas de batata, as tiras de choco, o tomate em cubos e o pimento em tiras.
7. Junte o ramo de cheiros atado, tempere com sal e pimenta ou piripiri, feche a cataplana e leve a lume moderado entre 20 a 25 minutos.
8. Acompanhe com salada de alface e rúcula.