Receita enviada por Pedro Nuno

• 2 kg de conquilhas
• 100 gr de presunto
• 1 dl de azeite
• 1 cebola média
• 1 molho pequeno de coentros
• 1 folha de louro
• q.b de sal
• q.b de pimenta branca moída
• q.b de pimentão doce

Na cataplana, coloca-se o presunto cortado aos cubos, cebola ás rodelas finas, azeite e louro.
Por cima dispõem-se as conquilhas, estas lavadas em água corrente.
Polvilha-se com pimenta, sal, pimentão doce e coentros picados. Fecha-se a cataplana e leva-se ao lume médio durante 20 minutos.
Sirva de imediato.