• 600 gr de peixe fino sem espinhas: Cherne, Salmão, Corvina, Tamboril
• 200 gr de camarão
• 120 gr de ameijoas
• 2 mexilhões grandes
• 450 gr de tomate
• 200 gr de pimentos verdes
• 250 gr de cebolas
• 0.5 dl de azeite
• 0.5 dl de vinho branco
• 350 Gr de batatas às rodelas
• 3 dentes de alho
• 1 ramo de coentros
• Sal e pimenta q.b.

1. Cortar às rodelas finas os tomates, pimentos verdes, cebolas, levar a lume brando num tacho a refogar com o azeite, os alhos e metade da quantidade do vinho branco.
2. Colocar este refogado no fundo da Cataplana, em camadas sobrepõem-se as batatas, os peixes, camarão, ameijoas, mexilhão, vinho branco e os coentros.
3. Fecha-se a Cataplana e deixa-se cozinhar durante 15 minutos em lume médio.

Opção nº 2

• 1 kg de 3 peixes: tamboril, cação e raia
• azeite
• 2 cebolas médias
• 1 pimento verde
• 1 pimento vermelho
• 2 tomates maduros
• batatas médias
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 1 piri piri seco
• 400 gramas camarão
• 150 gramas de amêijoas
• 35 gr de manteiga
• salsa
• hortelã
• Sal
• pimenta
• 1 copo vinho branco
• água

1. Parta os peixes em pedaços, temperando-os através de sal e pimenta.
2. Fatie 2 cebolas e 3 batatas às rodelas, 1 pimento vermelho e outro verde em pequenas tiras, 2 tomates maduros igualmente às rodelas, além de esmagar 3 dentes de alho.
3. Ao montar a cataplana, ponha na base um bom fio de azeite, a seguir a cebola, os alhos, 1 piri-piri e 2 folhas de louro em bocados, por cima as batatas, os pimentos e o tomate.
4. Tempere com a ajuda da pimenta, sal e dois cheirinhos: hortelã e salsa! Ponha nesta cama o peixe e mais umas ervas.
5. Para terminar, tempere através de azeite, umas nozes de manteiga e ponha ao lume. Adicione 1 copo de vinho branco e ½ copo de água.
6. Deixe que cozinhe ao longo de um quarto de hora em lume médio-baixo.
7. Adicione o marisco e deixe que cozinhe ao longo de mais uns 5 minutos.
8. Assim que estiver no ponto, sirva, se quiser, acrescentando mais umas ervas de sua preferência!