• 200 grs de tamboril
• 200 grs de cherne
• 200 grs de pargo
• 150 grs de camarão
• 150 grs de amêijoas
• 2 cebolas
• 2 tomates maduros
• 1 pimento verde
• 2 dentes de alho
• 2 dl de azeite
• 1 dl de vinho branco
• 0,5 dl de brandy ou conhaque
• 100 grs de presunto
• 100 grs de chouriço
• 1 folha de louro
• 2 batatas
• 1 ramo de salsa
• sal q.b.
• piri-piri q.b.

Tempere o peixe com sal.
Numa cataplana, junte as cebolas cortadas às rodelas e os pimentos cortados em tiras e regue com azeite.
Adicione o peixe e tempere com o vinho branco e o brandy ou conhaque.
Junte novamente as cebolas e os pimentos cortados.
Em seguida, adicione os 2 tomates maduros sem peles e sementes, finamente cortados e os dentes de alho e a folha de louro picados.
Junte ainda um ramo de salsa.
Para finalizar, decore com o presunto e chouriço, camarão e amêijoas.
Leve ao lume durante 15 minutos.
A cataplana é servida com batatas previamente cozidas à parte, cortadas às rodelas, em volta da mesma.