- 400 g tamboril
- 500 g batatas
- 500 g cebolas
- 500 g tomate
- 1 pimento verde
- 1 dl azeite
- 125 g miolo de mexilhão
- 150 g camarãos
- 125 g miolo de berbigão
- 500 g amêijoas com concha
- 80 g presunto
- 50 g linguiça
- 2 dentes de alho
- 1 copo vinho branco
- salsa
- coentros
- q.b. sal
- q.b. piripiri em pó
- Tempere o peixe com sal.
- Descasque as batatas e as cebolas e corte em cubos. Corte também o tomate e o pimento.
- Deite um pouco de azeite na cataplana e disponha camadas de cebolas, batatas, pimentos e tomate. Junte o mexilhão, o berbigão, o camarão e o tamboril.
- Tape com as restantes cebolas, batatas, pimentos e tomate.
- Por fim, ponha as ameijoas, o presunto em tiras e a linguiça em rodelas. Tempere com alhos picados, vinho, sal, piripiri, salsa e coentros picados e o restante azeite.
- Feche a cataplana e coza durante 20 minutos. Vire e coza durante mais 10 minutos.
