- 1 kg de batatas pequenas
- 2 cebolas grandes
- 4 dentes de alho
- 1 dl de azeite
- salsa q.b.
- sal e pimenta q.b.
- óleo para fritar
- Descasque e lave as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas finas e pique finamente os alhos.
- Descasque as batatas e frite-as inteiras até que fiquem douradas. Depois escorra-as.
- Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer, junte a cebola e os dentes de alho e deixe refogar até que a cebola fique dourada.
- Adicione então as batatas fritas, tempere com sal e pimenta a gosto, envolva muito bem, retire do lume e sirva polvilhado com salsa picada.
