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 Posted in Gastronomia Algarvia, Ostras

Ceviche de Ostras

  • 6 Ostras grandes
  •  1 Lima, sumo e raspa
  •  Coentros q.b.
  •  Azeite q.b.
 
  1. Abra as ostras ao vapor e deixe-as arrefecer.
  2. Retire o miolo da casca e parta-o em pedaços mais pequenos. Reserve o suco das ostras.
  3. Numa taça misture o sumo e a raspa de lima, coentros finamente picados, um fio de azeite e o suco das ostras.
  4. Junte as ostras e envolva-as bem.
  5. Sirva de seguida.
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