• 1 galinha ou frango
• 1 colher de sopa de coentros em pó
• 1 colher de chá de canela
• 1 colher de sobremesa de cominhos
• 1 colher de sobremesa de cravinho
• 1 colher de chá de erva doce
• piripiri moído a gosto
• 1 colher de sobremesa de açafrão
• 1 colher de chá de pimenta
• 3 dentes de alho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 cebola grande
• azeite
• 200 ml de leite de coco

1. Faz-se um refogado com a cebola, azeite e alho e juntam-se todas as especiarias.
2. Deixa-se refogar um pouco de modo a que os óleos e os aromas se misturem.
3. Junta-se depois o frango ou galinha partido em pedaços, tempera-se de sal e deixa-se refogar.
4. Tapa-se reduz-se o lume para o mínimo e deixa-se cozinhar até a carne estar tenra. (Se necessário pode juntar-se um pouco de água).
5. Quase no fim da cozedura junta-se o leite de coco.
6. Servir com arroz basmati cozido e paparis.

Veja também:

• Chacuti de Frango à Goesa
• Xacuti de Frango