• 1 kg de frango partido em pedaços
• 350g de grão de bico cozido
• 25g de pó de chacuti
• 100g de coco ralado
• sal q.b.
• 3 cebolas 
• 5 colheres de sopa de óleo vegetal
• 300ml de água quente
• 3 colheres de sopa de vinagre
• piri-piri q.b.
• 3 dentes de alho
• 1 pedacinho de raíz de gengibre
• 1/2 raminho de coentros frescos

Tempere o frango de sal.

Pique cebola com o alho e o gengibre e leve a refogar com o óleo durante 10 minutos.

Leve uma frigideira anti-aderente ao lume e sem juntar gordura deixe torrar o coco uniformemente. Coloque-o depois num copo alto, junte a água quente e bata tudo com a varinha mágica até formar uma pasta.

Junte ao refogado de cebola assim como o pó de chacuti, o frango, o vinagre e tempere com o piri-piri a gosto e com os coentros picados. 

Deixe cozinhar em lume brando durante 30 minutos. Acrescente depois o grão de bico e deixe cozinhar mais uns minutos para apurar.

Sirva com arroz basmati soltinho.