Esta receita rendeu-me 51 chamuças

• 50 folhas de massa de chamuça
• 500g de bacalhau demolhado
• 1 cebola grande
• 6 dentes de alho
• 10 pés de salsa
• 2 cenouras médias
• 10 folhas de couve (das folhas mais clarinhas)
• 1 e 1/2 colheres de sopa de caril picante
• 1 e 1/2 colheres de sopa de garam masala
• Uma pitada de sal
• Azeite q.b.

1. Preparar todos os legumes, descascando-os, lavando-os e partindo em pedaços pequenos. Colocá-los junto ao robot de cozinha.
2. Começar por escaldar o bacalhau. Escorrer bem, deixar arrefecer e desfiar em pedaços pequenos. Reservar.
3. Colocar uma frigideira ao lume com um pouco de azeite. Enquanto aquece picar os alhos, a cebola e os pés de salsa no robot de cozinha. Colocar na frigideira e deixar alourar.
4. De seguida picar a cenoura e juntar à frigideira.
5. Por fim picar as folhas de couve e juntar também ao preparado anterior.
6. Juntar mais uma ou duas colheres de sopa de azeite, o bacalhau bem desfiado, o caril e o garam masala.
7. Verificar se é necessário juntar um pouco de sal.
8. Deixar cozinhar em lume brando, envolvendo com frequência para que todos os ingredientes se envolvam nos temperos, durante 5 a 10 minutos, acrescentando um pouco de azeite se começar a ficar muito seco.
9. Retirar do lume e deixar arrefecer um pouco para começar a montar as chamuças.
10. Estender uma tira de massa (humedecendo ligeiramente com água para evitar que se partam) e numa das pontas, deixando um pouco de massa, colocar uma colher de recheio.
11. A seguir dobrar em triangulo, da mesma forma que se dobram os sacos de supermercado, até chegar ao fim da tira.
12. Humedecer ligeiramente a ponta da massa com água para colar.
13. Aquecer óleo numa fritadeira e fritar as chamuças cerca de 3 a 4 minutos, virando-as a meio do tempo.
14. Retirar do óleo e escorrer bem em papel de cozinha absorvente. Comer quentes ou frias.