- 1 kg de cabrito
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 colher de sopa de colorau
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- 1 fio de azeite
- vinho tinto q.b.
- sal
- 1 cebola
- De vespera faz-se uma vinha d´alhos, com os ingredientes de cima ,excepto a banha o azeite e a cebola.
- No dia coloque a carne dentro de uma panela de barro e adicione os restantes ingredientes, a carne deve ficar coberta com o vinho, tape com o testo de barro e leve ao forno durante duas horas a 250 graus, a meio da cozedura.
- Verifique se é preciso acrescentar mais vinho.
